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・品質にこだわったオリーブオイルを使っている ・本格的なオリーブオイルを試してみたいが価格が気になる ・食事に使うオイルで健康に気を使っている
値が小さいほど新鮮なオリーブオイルです。エキストラバージンオリーブオイルの規定値は「0.1～0.8%」です。オリーブの収穫からわずか数時間以内で素早く搾油・貯蔵されており、 良質なオレイン酸をとることができるとても新鮮なエキストラバージンオリーブオイルです。 酸度の低さはオリーブオイル品質の高さを示しています。
商品ラベルには「ACIDITY 0.2%」と記載されています。
熱を加えず30℃以下でゆっくり丁寧に圧力をかけて搾ります。昔ながらの物理的な圧搾法によりつくられており、火を通さない料理にも安心して使えます。また、化学的な薬剤や有機溶剤は使っていません。
時間もコストもかかる非効率な搾り方ですが、低温圧搾法はオリーブオイルの魅力を最大限に活かすことができる抽出方法です。オリーブオイルは熱に弱く、高温にすると劣化が始まり、香りや鮮度を大きく落としてしまいます。
エキストラバージンオリーブオイルサンチャゴ リミテッド 230ｇ
パスタやシチュー魚やグリル料理によく合います。
エキストラバージンオリーブオイルサンチャゴ プレミアム 230ｇ
あらゆる料理とマッチする汎用性の高いオイルです。
エキストラバージンオリーブオイルオライブ ゴールドメダル230g
クセが少なく毎日使いに理想的なオイルです。
香ばしい風味をもつ、フルーティーで薫り高いオリーブオイルです。 キレのある苦味と辛味があらゆる料理とマッチします。
甘いアーモンドの心地良いノートと、グリーン トマトのタッチが感じられます。口に含むと、非常にクリーンで、芳香のあるハーブと新鮮なアーモンドの余韻が持続します。苦みと辛みが心地よく、バランスがとれています。
2012/2014 オリーブジャパン金賞
2008/2009/2011/2014 べローニャ国際オリーブコンテスト金賞
ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテスト金賞
国際食品見本市カナダ大会金賞
2017 ITALIAオリーブオイルコンテスト97点
2016 FLOS OLEI BEST EVOO BLENDED LIGHT FRUITY
自社農園で育てたオリーブの果実をそのまま オリーブの栽培から収穫、搾油、瓶詰までを一つの農場で一貫しておこなっているオリスール社。 収穫から搾油までの時間が短くなるので、収穫からわずか数時間以内で素早く搾油・貯蔵されており、良質なオレイン酸をとることができます。
特別なルールはありませんがパンにつけたり、ドレッシングの代わりに塩とオリーブオイルだけで健康で美味しく召し上がれます。 パスタやスープの追いオイルでワンランク上の味わいに。納豆やみそ汁に入れる方も!アヒージョ、揚げ物や炒め物など幅広い料理にもおすすめです。
加熱してはいけないわけではありません。むしろ炒め物や揚げ物に香りや風味のアクセントを加えてくれます。加熱しないときよりも香りや風味は弱まるので、仕上げに加えることで香りが引き立ちます。
光を通さない遮光瓶を使っているので酸化しにくいですが、冷暗所での保管をおすすめしています。 開封後はなるべく早め(1~2ヶ月)にお召し上がりください。
オリーブオイルの国際規格を定める「国際オリーブ協会(IOC)」では、「オリーブの実だけを原料にし、加熱や化学的な処理を行っていないもの」をバージンオリーブオイルと呼び、等級を細かく規定 しています。それらバージンオリーブオイルのなかで特に「酸度が0.8%以下で、 風味に欠点がないもの」だけを「エキストラバージンオリーブオイ ル」と呼ぶことを認めています。
長年チリとの取引を続けている株式会社ケータック・プランナーズはKOWAのグループ会社です。 チリではヨーロッパにいるハエなどの害虫がほとんどいないので、 農薬を使わない高品質なワインやオイルが作られています。 あなたの健康にそっと寄り添いたい「ハピネスダイレクト」からの 提案です。
エキストラバージンオリーブオイル オライブ ゴールドメダル 230g
苦味と辛味の絶妙なバランスと、青々しいグリーンな風味が引き立 ち、様々な料理と非常によく合うオイルです。
